Schleie gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	388 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	2.936 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	3.191 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.936,00	3.191,30
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,29 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,21	0,23
Vitamin K2 (Menachinone)	0,08	0,09
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.500 µg (≈ 30 % NW) 30 %	4.891 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.600 µg (≈ 51 % NW) 51 %	9.348 µg (≈ 55 %) 55 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	163 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	k. A.	k. A.
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.087 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	425 mg (≈ 11 % NW) 11 %	462 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	242 mg (≈ 35 % NW) 35 %	263 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	903 µg (≈ 7 % NW) 7 %	982 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.375 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.495 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	129 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.496 mg	11.409 mg
Isoleucin	1.168 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.270 mg (≈ 85 %) 85 %	1.500 mg
Leucin	1.961 mg (≈ 67 % NW) 67 %	2.132 mg (≈ 73 %) 73 %	2.925 mg
Lysin	2.463 mg (≈ 109 % NW) 109 %	2.677 mg (≈ 119 %) 119 %	2.250 mg
Methionin	690 mg (≈ 88 % NW) 88 %	750 mg (≈ 96 %) 96 %	780 mg
Phenylalanin	1.038 mg (≈ 335 % NW) 335 %	1.128 mg (≈ 364 %) 364 %	310 mg
Threonin	1.215 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.321 mg (≈ 117 %) 117 %	1.125 mg
Tryptophan	246 mg (≈ 82 % NW) 82 %	267 mg (≈ 89 %) 89 %	300 mg
Tyrosin	863 mg (≈ 46 % NW) 46 %	938 mg (≈ 50 %) 50 %	1.875 mg
Valin	1.226 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.333 mg (≈ 68 %) 68 %	1.950 mg
Arginin	1.484 mg	1.613 mg
Histidin	489 mg (≈ 65 % NW) 65 %	532 mg (≈ 71 %) 71 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.695 mg	1.842 mg
Asparaginsäure	2.697 mg	2.932 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Glutaminsäure	3.724 mg	4.048 mg
Glycin	1.168 mg	1.270 mg
Prolin	748 mg	813 mg
Serin	1.157 mg	1.258 mg
Stickstoff, gesamt	3.363,00	3.655,43

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	236 mg	257 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	16 mg
Pentadecansäure	8 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	154 mg	167 mg
Heptadecansäure	12 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	44 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	357 mg	388 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	2,17
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	88,00	95,65
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	223,00	242,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	27,00	29,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	17,00	18,48
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	164 mg	178 mg
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	78 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,00	16,30
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,00	4,35
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	18,00	19,57
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,00	8,70
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	27,00	29,35
Omega 6 Fettsäuren	92 mg	100 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	63,00	68,48
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	3,26
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	7,61
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	20,65
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	94 mg	102 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	2,0 g

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